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      濃香型白酒一般存放幾年口感最佳???

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      濃香型白酒一般存放幾年口感最佳???

      發布日期:2022-10-21 09:30 來源:http://www.hgybg.com 點擊:

      那么白酒存放多久最佳飲用呢,年份很老的酒還可以喝嗎?


      瀘州白酒


      一、白酒存放多久最佳?

      一般來說,清香型的白酒,一般1—3年最佳,濃香型的白酒一般是5——8年最佳,醬香型的白酒一般15—20年最佳,因為里面富含的微量元素的成分和復雜度不一樣,進行酯化的時間也不一樣。


      二、什么樣的白酒適合長期存放?非純糧食一般都是不太適宜收藏,盡快使用完,非純糧食酒收藏久了都會有變質嚴重,變餿,刺鼻味道,純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類,在一定的時間內能夠合成各種各樣的酯類物質,只有純糧食酒里面的原生態的各種物質能夠自由組合,這個過程中一些有害物質例如醇也會慢慢揮發或者被反應,這樣存的酒就會越來越香,品質越來越好。


      三、要如何存放才能放的久?白酒在歷經多年儲藏后會更加風華醇美,愈久愈濃愈香醇。專家們把儲藏達20年的好酒比作液體黃金。不過,收藏白酒不像收藏葡萄酒一樣要斜著放。國外的葡萄酒用的是橡木塞,斜著放,是為了讓橡木塞能與酒接觸,時間長了可增加酒的香氣;不斜著放,橡木塞就收縮干癟,容易跑酒走氣。收藏白酒也一樣,第一關鍵就是防止“跑酒”。網上能看到很多對藏酒密封的方法,下面這種是用得最多,也最方便的。用生膠帶把瓶口纏起來,這種方法在于生膠帶沒有粘性,對瓶口的保護膜有很好的保護作用,在藏酒過程中被很多人使用。如果儲存酒的過程跑酒了,不但酒會揮發減少,酒體還會變質,被污染,別說是好不好喝,能不能喝都是問題。


      四、年份很老的酒還可以喝嗎?有一些白酒,可能陳放的時間遠遠不止5年10年,只要酒液沒有變質,就還是可以飲用的??赡懿糠?,由于密封不好,里面的水和酒精已經揮發,只剩下了一些微量元素酯化后的物質,兌以同類型的新酒,進行融合之后,口感會非常的不錯。如果由于沒有密封好,里面酒精揮發完了,發霉變質了,就不能飲用了。


      所以說,并不是所有的白酒都可以存放很久還可以喝,要根據實際情況來判斷。


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